KULINER DUNIA

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Dark Chocolate Cheese Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Alas:
175 gram biskuit oreo, haluskan dengan krimnya
75 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gram cream cheese
200 ml susu cair
20 gram cokelat bubuk
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
20 gram maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
2 kuning telur
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
300 gram krim kental, kocok setengah mengembang

Bahan Toping:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat Dark Chocolate Cheese Cake, resep kue :

1. Alas: aduk rata biskuit oreo dan mentega tawar leleh.
2. Pipihkan di ring kotak 20x20x5 cm yang dialas kertas roti. Dinginkan dalam lemari es.
3. Cheese cake: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.
4. Masukkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
5. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan gelatin. Aduk sampai rata.
6. Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
7. Tambahkan ke dalam kocokan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Aduk rata. Tuang di atas alas. Bekukan.
8. Toping: panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Sumber : http://kueresep.com/danish-croissant/dark-chocolate-cheese-cake_9690.html